针对餐饮公司故意删除录像这一行为，若您想维护自己的权利和履行相关义务，可以从以下几个方面入手：

1. 明确权利受损情况：

   • 首先，您需要确认录像内容对您的重要性以及餐饮公司删除录像的行为是否直接侵犯了您的合法权益（如隐私权、知情权、消费者权益等）。
   • 评估录像内容是否涉及您与餐饮公司之间的纠纷或争议点，以及删除录像是否导致您在后续维权过程中面临证据缺失的困境。

2. 收集并保留其他证据：

   • 尽管录像被删除，但您仍应尽力收集其他与事件相关的证据，如消费凭证、现场照片、证人证言等，以形成完整的证据链。
   • 这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。

3. 与餐饮公司协商：

   • 在确认权利受损后，您可以尝试与餐饮公司进行协商，要求其恢复录像或提供其他形式的补偿。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由，并寻求双方都能接受的解决方案。

4. 向相关部门投诉或举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或相关行业协会投诉或举报餐饮公司的行为。
   • 这些部门通常具有调查和处理此类纠纷的权力，能够为您提供一定的帮助和支持。

5. 考虑法律途径：

   • 在必要时，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权利。这包括向法院提起诉讼，要求餐饮公司承担相应的法律责任（如赔偿损失、恢复名誉等）。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼程序和可能的风险，并制定合理的诉讼策略。

6. 履行相关义务：

   • 在维权过程中，您也应履行自己的相关义务，如提供真实、准确的证据和信息，配合相关部门的调查和处理工作等。
   • 同时，遵守法律法规和诉讼程序，不得采取过激或违法的行为来维护自己的权利。

综上所述，面对餐饮公司故意删除录像的行为，您应明确自己的权利受损情况，收集并保留其他证据，与餐饮公司协商，向相关部门投诉或举报，并在必要时考虑法律途径来维护自己的权利。同时，也应履行自己的相关义务，确保维权过程的合法性和有效性。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。