销售有毒有害食品并加工的行为，构成生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对该罪行的详细解析：
一、犯罪构成要件
主体要件：
- 本罪的主体为一般主体，包括自然人和单位。只要达到刑事责任年龄且具有刑事责任能力，即可构成本罪。
主观方面：
- 行为人必须明知在生产、销售的食品中掺入的是有毒、有害的非食品原料，或者明知销售的是含有此类物质的食品，并希望或放任危害结果的发生。过失不构成本罪。
客体要件：
- 本罪侵犯的是复杂客体，既包括对国家食品卫生管理制度的破坏，也威胁到不特定多数人的身体健康权利。
客观方面：
- 行为人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料；
- 或者销售明知掺有此类物质的食品；
- “有毒、有害的非食品原料”指的是对人体具有生理毒性，食用后会引起不良反应，损害机体健康的物质。
二、司法认定标准
足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病：
- 造成实际伤害后果（如轻伤、重伤等）应认定为“对人体健康造成严重危害”；
- 即使未造成实际伤害，但经省级以上卫生行政部门确定的机构鉴定，食品中含有可能导致严重后果的超标有害物质，也应视为“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患”。
其他严重情节：
- 考虑因素包括生产、销售的数量、金额、持续时间、犯罪手段的恶劣程度及对社会的广泛影响等。
三、法律责任与处罚
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，犯此罪者，处五年以下有期徒刑，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 致人死亡或有其他特别严重情节的，依法处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
四、与其他罪名的区分
与生产、销售不符合卫生标准的食品罪的区别：
- 有毒有害食品中掺入的是“有毒、有害的非食品原料”，而后者涉及的是“禁用的食品添加剂”或“超过标准的添加剂”；
- 前者为行为犯，实施即构成犯罪；后者为危险犯或实害犯，需造成一定危险或损害后果才构成犯罪。
与投放危险物质罪的区别：
- 犯罪客体不同：前者为复杂客体（食品卫生管理制度及公众健康），后者为公共安全；
- 客观方面不同：前者限于食品领域，后者涉及更广泛的毒害性物质投放；
- 主体不同：前者可为自然人或单位，后者仅限已满14周岁的自然人；
- 主观方面不同：前者通常为直接故意，后者可包含间接故意。
五、法律建议
- 严格遵守法律法规：食品生产者和销售者应严格遵守国家关于食品安全的法律法规，确保所生产和销售的食品符合安全标准。
- 加强内部管理：建立健全的食品安全管理制度，加强对原料采购、生产加工、销售等环节的监管，防止有毒有害食品流入市场。
- 提高法律意识：加强对从业人员的法律培训，提高其法律意识和食品安全意识，确保其知法守法。
若您或您身边的人涉及此类法律问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。