针对您提出的问题“甲方聘用乙方技术人员到丙方工作，甲方与乙方签什么合同”，以下是我的详细解答：

1. 合同类型选择：

   • 劳务合同：在此场景下，甲方作为需求方，聘用乙方技术人员到丙方工作，本质上是一种劳务提供关系。甲方与乙方之间可以签订劳务合同，明确双方的权利义务，包括但不限于劳务内容、劳务期限、劳务报酬、支付方式、保密条款、违约责任等。劳务合同适用于非劳动关系下的劳务提供，不涉及社会保险、公积金等劳动法规定的强制性义务。
   • 劳动合同（需谨慎考虑）：虽然从表面上看，乙方技术人员为甲方提供劳务，但若甲方对乙方技术人员有直接的管理、控制权，且乙方技术人员的工作是甲方业务的重要组成部分，理论上存在被认定为劳动关系的可能。然而，在此特定场景下，由于乙方技术人员实际在丙方工作，且甲方与丙方之间可能存在某种合作或委托关系，直接签订劳动合同可能并不合适，除非有明确的证据表明甲方与乙方技术人员之间存在直接的劳动关系。

2. 合同关键条款：

   • 无论选择哪种合同类型，都应明确以下关键条款：
     • 劳务/工作内容：详细描述乙方技术人员需要完成的具体工作任务。
     • 劳务/工作期限：明确合同的有效期或工作任务的完成期限。
     • 报酬及支付方式：规定乙方技术人员的劳务报酬金额、支付时间、支付方式等。
     • 保密与知识产权：若涉及商业秘密或技术成果，应明确保密义务和知识产权归属。
     • 违约责任：规定双方违反合同约定时应承担的责任。

3. 法律风险与建议：

   • 避免劳动关系误认：在签订合同时，应明确双方的关系性质，避免被误认为劳动关系，从而引发不必要的劳动纠纷。
   • 合同条款的严谨性：合同条款应严谨、明确，避免产生歧义或漏洞，确保双方权益得到有效保障。
   • 咨询专业律师：虽然我作为律师已经给出了建议，但在实际操作中，仍建议咨询专业律师进行合同审查，以确保合同的合法性和有效性。

4. 后续行动建议：

   • 根据实际情况选择合适的合同类型，并明确合同关键条款。
   • 在签订合同前，与乙方技术人员进行充分沟通，确保其理解并同意合同条款。
   • 合同签订后，妥善保管合同原件，并按照合同约定履行各自义务。

综上所述，甲方与乙方之间应签订劳务合同，以明确双方的权利义务关系。在签订合同时，应谨慎考虑合同类型、关键条款以及法律风险，并咨询专业律师进行合同审查。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。