针对您提出的“客运车辆驾驶员安全员不履行职责，主管部门怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：

当客运车辆的驾驶员或安全员不履行其职责时，主管部门会根据相关法律法规进行处罚。具体来说，处罚的种类和幅度会根据不履行职责的严重程度以及造成的后果来确定。

一方面，如果客运经营者未按照规定为运输车辆配备驾驶员，或者驾驶员、安全员在履行职责过程中存在疏漏或懈怠，县级以上人民政府交通运输主管部门会责令其改正，并可能处以一千元以上三千元以下的罚款。这是针对客运经营者或驾驶员、安全员轻微不履行职责行为的一种常见处罚方式。

另一方面，如果驾驶员或安全员的不履行职责行为情节严重，比如导致安全事故发生或存在重大安全隐患，主管部门可能会采取更严厉的处罚措施。例如，根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，对于未履行安全生产管理职责的安全员，主管部门可以责令其改正，并处以较高额度的罚款，如案例中提到的2.1万元罚款。在极端情况下，如果客运经营者的不履行职责行为严重到危及公共安全，原许可机关还可能吊销其道路运输经营许可证或者相应的经营许可。

此外，主管部门还会加强对运输企业安全生产管理制度和安全生产主体责任的检查力度。对于安全生产工作落实不到位的企业，主管部门会严厉惩处，以确保安全生产监管工作落到实处，取得实效，从而积极维护行业安全稳定。

综上所述，客运车辆驾驶员安全员不履行职责时，主管部门会根据具体情况采取相应的处罚措施。这些措施旨在督促驾驶员和安全员认真履行职责，确保客运车辆的安全运行，保障乘客的生命财产安全。