老赖一般不可以担任寺庙法人。以下从多个角度为你详细分析：

从法律规定角度

根据相关法律法规，失信被执行人（即老赖）在特定情形下不能担任法定代表人。老赖因拒不履行法律文书义务被列入失信名单，符合限制担任法定代表人的条件。寺庙作为法人组织，其法定代表人同样需要满足相应的任职条件，而老赖的身份显然不符合这些要求。

从寺庙运营角度

寺庙作为宗教活动场所，其运营需要遵循一定的法律法规和社会道德规范。老赖担任寺庙法人，可能会对寺庙的声誉和形象造成负面影响。一方面，老赖的身份可能会引发公众对寺庙资金管理和使用情况的质疑；另一方面，老赖在履行法人职责时，可能会因为自身的失信行为而无法正常开展寺庙的各项活动，影响寺庙的正常运营和发展。

从特殊情况角度

虽然存在公司依法变更法定代表人且新法定代表人符合任职条件可能不受影响的特殊情况，但老赖担任寺庙法人面临诸多法律限制和障碍。寺庙不同于一般的商业公司，其具有特殊的宗教属性和社会功能，对法定代表人的要求更为严格。因此，从普遍法律规定和寺庙运营的实际情况来讲，老赖不适合担任寺庙法定代表人。

法律后果

如果老赖强行担任寺庙法人，可能会面临以下法律后果：

1. 行政处罚：相关监管部门可能会对寺庙进行处罚，要求寺庙更换法定代表人，并对寺庙的违规行为进行整改。
2. 民事责任：在寺庙运营过程中，如果因为老赖的失信行为导致寺庙遭受经济损失，老赖可能需要承担相应的民事赔偿责任。
3. 刑事责任：如果老赖在担任寺庙法人期间，利用职务之便进行违法犯罪活动，如挪用寺庙资金、贪污受贿等，将可能面临刑事责任的追究。

综上所述，老赖一般不可以担任寺庙法人。如果你在债务债权或婚姻家庭、经济纠纷等领域还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。