针对您提出的“农村建房村组长已经签了3张了剩下两张不签说组长不做了，要职失了”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，农村建房过程中涉及的审批或签字流程，通常是为了确保建房的合法性和规范性。村组长作为基层管理者，在相关流程中签字往往代表了对建房申请的初步认可或审核。

现在，您遇到的情况是村组长已经签了部分文件，但剩余两张不签，并声称不再担任组长职务。针对这种情况，您可以考虑以下步骤：

1. 与村组长沟通：

   • 尝试与村组长进行深入沟通，了解其不签剩余文件的具体原因。
   • 如果是因为个人原因（如不再担任组长），可以询问其是否有推荐的接替者或建议的解决方案。

2. 了解村内规定和流程：

   • 查阅村内的相关规章制度或建房流程，明确在村组长无法继续履行职责时，应如何处理剩余的签字流程。
   • 了解是否有其他村干部或上级机构可以接替村组长的职责，完成剩余的签字工作。

3. 寻求上级帮助：

   • 如果与村组长沟通无果，或者村内没有明确的解决方案，您可以向上级机构（如乡镇政府）反映情况，寻求帮助和指导。
   • 上级机构可能会根据具体情况，提供解决方案或指派其他人员完成剩余的签字工作。

4. 考虑法律途径：

   • 如果上述步骤均无法解决问题，且建房流程因此受到严重影响，您可以考虑咨询法律专业人士，了解是否可以通过法律途径解决纠纷。
   • 但在此之前，建议尽量通过协商和沟通的方式解决问题，以避免不必要的法律纠纷和成本。

5. 保留相关证据：

   • 在整个过程中，务必保留好与建房相关的所有文件和证据，以备不时之需。

最后，我想强调的是，农村建房涉及的法律和规定可能因地区而异。因此，在处理此类问题时，最好结合当地的实际情况和法律法规进行综合考虑。希望以上建议能对您有所帮助，祝您顺利解决问题。