针对您提出的“双方打架被告方没做笔录，撤案时用去做笔录吗”这一问题，核心前提是双方发生了打架事件，且被告方在之前未做笔录，现在考虑撤案的情况。以下是我的详细解答：

1. 撤案时是否需要补做笔录，取决于案件的具体进展和公安机关的要求：

   • 如果案件已经进入正式的立案侦查程序，且公安机关认为有必要对被告方进行询问以了解案件详情，那么即使被告方之前未做笔录，在撤案前也可能需要补做笔录。这是因为笔录是记录案件事实、固定证据的重要手段，有助于公安机关全面、客观地了解案件情况。
   • 如果案件尚未正式立案，或者公安机关认为案件事实清楚、证据确凿，无需再对被告方进行询问，那么在撤案时可能就不需要补做笔录。但这并不意味着被告方可以完全免除责任，因为公安机关仍可能根据其他证据对案件进行处理。

2. 撤案的条件和程序：

   • 撤案通常需要满足一定的条件，如双方达成和解、案件事实不清或证据不足等。在撤案前，公安机关会对案件进行审查，以确定是否符合撤案条件。
   • 撤案程序一般包括提出撤案申请、公安机关审查、决定是否撤案等步骤。如果决定撤案，公安机关会出具撤案决定书，并通知相关当事人。

3. 被告方在撤案过程中的权利和义务：

   • 被告方有权了解案件进展和撤案情况，并可以提出自己的意见和诉求。
   • 被告方有义务配合公安机关的调查工作，如实陈述案件事实，提供相关证据。如果被告方之前未做笔录，在撤案前或撤案过程中，公安机关可能要求其补做笔录或提供其他证据。

综上所述，撤案时是否需要补做笔录并没有一个固定的答案，而是取决于案件的具体进展和公安机关的要求。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议及时与公安机关沟通，了解案件进展和撤案条件，并积极配合公安机关的调查工作。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。