针对您提出的“健身房老板卷款逃跑构成什么犯罪”这一问题，以下是我的详细解答：
构成诈骗罪的情况：
- 法律背景：若健身房老板在主观上有非法占有目的，在预收会员费用后故意卷款逃跑，且涉及金额较大，就可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，会被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处罚会更重。
- 法律建议：如果您认为健身房老板的行为符合上述诈骗罪的构成要件，建议您及时向公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关进行调查处理。
属于民事违约的情况：
- 法律背景：如果健身房老板是因为经营不善等客观因素，导致健身房无法继续经营而跑路，并且没有涉及诈骗等犯罪行为，那么这种情况一般属于民事违约。会员可以通过民事诉讼的方式，要求老板退还剩余的会员费用。
- 法律建议：若您认为健身房老板的行为属于民事违约，建议您收集相关证据，如会员合同、缴费凭证等，并向人民法院提起诉讼，要求老板退还剩余费用。
总结：健身房老板卷款逃跑是否构成犯罪，关键在于其行为是否符合犯罪的构成要件。若涉及诈骗等犯罪行为，将依法追究刑事责任；若仅属于民事违约，则可通过民事诉讼途径解决纠纷。
在处理此类问题时，建议您保持冷静，及时收集并保留相关证据，以便在需要时能够维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。