针对您提出的“老板给员工交社保从员工工资里扣是否合法”这一问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，社保费用是由用人单位和职工共同承担的，双方需要按照法定的比例进行缴纳。这意味着，社保费用并非完全由员工个人承担，而是由单位和员工共同分担。
接下来，我们分析您提到的“老板从员工工资里扣社保”这一行为。如果老板仅仅是从员工工资中代扣代缴了员工个人应缴纳的社会保险费用部分（包括基本养老保险、基本医疗保险和失业保险），并且这部分扣除是符合法定比例和规定的，那么这种行为在法律上是允许的。因为这是用人单位履行其法定代扣代缴义务的一部分。
然而，如果老板将单位应承担的社保费用部分也全部从员工工资中扣除，或者扣除的比例超过了员工个人应缴纳的部分，那么这种行为就是违法的。因为社保费用是由单位和员工共同承担的，单位不能将其应承担的部分转嫁给员工。
面对这种情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司协商：首先，员工可以尝试与公司进行沟通，指出公司的做法违法，并要求公司承担其应缴纳的社保费用部分，同时退还多扣的工资。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门进行投诉，请求其介入调查并责令公司改正违法行为。
申请劳动争议仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能令员工满意，员工还可以收集相关证据（如工资条、劳动合同、社保缴纳记录等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司返还多扣的款项并承担相应的赔偿责任。如果对仲裁结果仍然不服，员工还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
综上所述，老板从员工工资里扣社保是否合法，取决于扣除的比例和方式是否符合法律规定。如果老板违反了法律规定，员工有权依法维护自己的合法权益。