生产员工在追讨加班费时，需要围绕加班事实的存在承担举证责任。以下是从多个角度为你详细分析所需证据及建议：
一、所需证据
考勤记录：
- 包括纸质考勤表、电子打卡记录等，这些是最直接证明加班时间的证据。员工应妥善保存自己的考勤记录，或通过合法途径申请导出、打印或复印。
加班通知或审批单：
- 包括邮件通知、书面通知、加班审批单等，这些证据能直接证明公司安排了加班任务。员工应妥善保存这些通知或审批单的原件或电子版。
工资条/银行流水：
- 显示工资构成及加班费支付情况的工资条或银行转账记录，能证明公司是否支付了加班费及支付金额。员工应保留这些记录，以便在追讨加班费时作为证据。
工作邮件/聊天记录：
- 与加班相关的工作沟通邮件、即时通讯工具聊天记录等，虽然不能直接证明加班，但可以作为辅助证据，增强说服力。员工应保留完整的聊天记录，确保信息的真实性和连贯性。
工作任务安排表：
- 记录工作任务分配和完成时间的表格或文档，能证明在特定时间段内员工承担了额外的工作任务。员工应妥善保存这些安排表。
证人证言：
- 能够证明加班事实的同事或上级的书面或口头陈述，能增强证据的说服力。但证人一般需要出庭作证，且其证言的可信度可能受到多种因素影响。
其他相关证据：
- 如加班餐费报销单、出租车票等（需与加班时间相符），可作为辅助证据，支持加班事实的主张。
二、法律建议
及时收集证据：
- 员工应在加班后尽快收集相关证据，避免证据丢失或难以获取。
确保证据的真实性、合法性和关联性：
- 所有提交的证据必须真实有效，且与追索加班费的主张直接相关。员工应避免伪造或篡改证据。
了解仲裁时效：
- 追讨加班费的仲裁时效为一年，从劳动关系终止之日起计算。员工应及时收集证据并在时效期内提出仲裁申请。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍提及，实际操作中应直接以律师身份提供帮助）：
- 在追讨加班费的过程中，员工如有需要，可直接向我咨询，以获取更具体的法律建议和帮助。
三、可能的法律后果
- 如果员工能提供充分且有效的证据证明加班事实及加班时长，而公司未能提供相反证据或未能支付加班费，员工将有权获得相应的加班费补偿。
- 如果员工未能提供充分证据或证据存在瑕疵，可能导致其追讨加班费的主张无法得到法律支持。
综上所述，生产员工在追讨加班费时，应全面收集并提交各类证据，以确保其主张得到法律的支持。同时，也应注意证据的合法性、真实性和关联性，以保护自己的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。