1. 关于偷拍行为是否犯法的核心结论：

   • 在蒙牛牛厂偷拍，这一行为本身是否犯法，主要取决于偷拍的内容、目的以及是否侵犯了他人的合法权益（如隐私权、肖像权等）。如果偷拍行为未侵犯他人合法权益，且未用于非法目的，一般不构成违法。但若偷拍内容涉及他人隐私、商业秘密或用于非法传播、盈利等，则可能构成侵权甚至违法犯罪。

2. 从法律角度深入分析：

   • 隐私权保护：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，自然人的隐私权受法律保护，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。若偷拍行为涉及他人隐私，如拍摄员工工作场景中的个人隐私信息，则可能构成对隐私权的侵犯。
   • 肖像权保护：同样根据《中华人民共和国民法典》，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。若偷拍行为涉及他人肖像，且未经同意用于公开传播或盈利，则可能构成对肖像权的侵犯。
   • 商业秘密保护：若蒙牛牛厂存在商业秘密，如生产工艺、配方等，偷拍行为可能涉及对商业秘密的侵犯，根据《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，可能构成不正当竞争行为。

3. 针对不同情况的建议：

   • 若仅为个人兴趣或记录：若偷拍行为仅为个人兴趣或记录，且未涉及他人隐私、肖像权或商业秘密，建议保持谨慎，避免在未经许可的情况下拍摄他人或敏感区域。
   • 若涉及他人权益：若偷拍行为可能涉及他人隐私、肖像权或商业秘密，应立即停止拍摄，并删除相关照片或视频。若已造成损害，应主动与受损方沟通，寻求和解或赔偿。
   • 若用于非法目的：若偷拍行为用于非法目的，如敲诈勒索、传播淫秽物品等，将构成违法犯罪行为，应立即向公安机关报案，并配合调查。

4. 后续行动建议：

   • 对于蒙牛牛厂而言，应加强厂区安全管理，设置明显的禁止拍摄标识，并定期对员工进行法律培训，提高法律意识。
   • 对于个人而言，应尊重他人隐私和权益，避免在未经许可的情况下进行偷拍行为。若发现他人偷拍，可及时制止并报警处理。

总之，偷拍行为是否犯法需根据具体情况判断。在蒙牛牛厂偷拍时，应特别注意尊重他人隐私和权益，避免侵犯法律红线。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。