一杯白酒是否算酒驾，并非单纯由饮酒量决定，而是取决于驾驶员血液中的酒精含量是否达到法律规定的标准。以下是对这一问题的详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010），饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为；醉酒驾车则是指血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

2. 影响血液中酒精含量的因素：

   • 酒的种类与酒精含量：白酒的酒精含量通常远高于啤酒和葡萄酒，因此同等体积下，白酒导致的血液中酒精含量超标风险更高。
   • 个人身体状况：体重、性别、年龄及肝功能等因素均会影响酒精的代谢速度。例如，体重较大者因血液总量多，酒精相对稀释，血液中酒精浓度可能较低；而女性通常对酒精更敏感，代谢能力较弱。
   • 饮酒时间与方式：短时间内快速饮酒会导致血液中酒精含量迅速升高；慢慢饮用则给身体更多时间代谢酒精，降低血液中酒精浓度的上升速度。

3. 实际案例分析：

   • 以一杯普通（如100ml）酒精度数为52°的白酒为例，对于大多数成年人而言，这很可能导致血液中酒精含量超过20mg/100ml，甚至可能达到或超过80mg/100ml，从而构成酒驾或醉驾。然而，具体是否构成酒驾或醉驾，还需通过专业的血液酒精含量检测来确定。

4. 法律后果与建议：

   • 法律后果：酒驾和醉驾都是严重的交通违法行为，不仅危及自身安全，也威胁他人生命安全。一旦被查出酒驾或醉驾，将面临驾驶证暂扣、罚款、拘留甚至刑事责任等严厉的法律制裁。
   • 建议：为确保交通安全，避免法律风险，建议饮酒后不要驾车。若需饮酒，应选择其他安全的交通方式回家，或使用酒精检测仪进行初步检测，确保血液中酒精含量低于法定标准后再驾车。同时，应时刻保持清醒头脑，切勿心存侥幸心理。

综上所述，一杯白酒是否算酒驾，取决于驾驶员血液中的酒精含量是否达到法律规定的标准。因此，在饮酒后应充分考虑上述多重因素对酒精代谢的影响，并采取必要的预防措施，以避免触犯法律并保障道路交通安全。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。