关于过期食品赔偿的最快方法，我为您整理了以下信息：
核心结论：若您购买到过期食品，有权要求商家进行退货、退款，并主张相应的赔偿。赔偿的最快方法通常是通过与商家协商达成一致，若协商无果，则可通过投诉或诉讼途径来维护您的合法权益。
一、赔偿依据与责任主体
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，商家禁止生产经营超过保质期的食品。对于经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求赔偿。责任主体主要包括商家（销售者）和生产者，您可根据具体情况向其中一方或双方主张赔偿。
二、赔偿范围与标准
基础赔偿：
- 您有权要求商家退还购买过期食品所支付的全部价款。
- 根据《食品安全法》第一百四十八条，您还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
人身损害赔偿：
- 若您因食用过期食品导致人身损害，如食物中毒、肠胃不适等，可要求赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费及误工费等合理支出。
三、索赔途径与步骤
与商家协商：
- 这是最快且最直接的方法。您应出示购物凭证（如小票、发票）及过期食品证据，明确提出赔偿要求。
- 在协商过程中，保持冷静并收集好所有必要的证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
向消费者协会或监管部门投诉：
- 若协商无果，您可向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉。
- 提交详细的购买信息、过期食品证据及赔偿请求。监管部门将介入调查并督促商家给予合理赔偿。
提起诉讼：
- 若上述途径均未能解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需提供充分的证据支持赔偿主张，包括购买凭证、过期食品实物或照片、就医记录等。法院将根据事实和法律规定作出判决。
四、建议与注意事项
- 在购买食品时，务必注意检查商品的生产日期和保质期，以避免购买到过期食品。
- 保留好购物凭证和过期食品证据，这是维权的关键。
- 若遇到商家推诿或拒绝赔偿的情况，不要慌张，及时采取法律手段维护自己的合法权益。
综上所述，通过与商家协商、向消费者协会或监管部门投诉以及提起诉讼等途径，您可以有效地维护自己的合法权益并获得相应的赔偿。希望这些信息能对您有所帮助。