面对客户货款一直不给的情况，您可以按照以下步骤来妥善处理：

一、保留证据

首先，务必确保保存所有与客户之间的交易记录、通信记录（如邮件、短信、聊天记录等）以及任何相关的书面文件（如合同、订单、发票等）。这些证据将有助于您证明已履行了供货义务，以及客户拖欠货款的事实。

二、书面沟通

尝试通过书面形式（如邮件、信函）与客户再次沟通，明确指出您已按照合同要求供货，而客户却一直拖欠货款。在沟通中，请言辞礼貌但坚定，要求客户尽快支付货款，并保留好书面沟通的副本。

三、法律途径

如果书面沟通无果，您可以考虑采取以下法律途径：

1. 发送律师函： 聘请专业律师，根据您提供的证据和情况，撰写并发送律师函给客户。律师函通常具有更强的法律效力，能够促使客户重视并尽快解决货款问题。

2. 提起诉讼： 如果律师函也未能促使客户支付货款，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明客户拖欠货款的事实，以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律进行判决，要求客户支付货款及可能的违约金或利息。

四、利用政府监管和投诉平台

根据最新修订的《保障中小企业款项支付条例》，您还可以考虑利用政府监管和投诉平台来维护自己的权益：

1. 向相关部门投诉： 您可以向当地负责中小企业促进工作综合管理的部门或其他相关政府部门投诉客户拖欠货款的行为。这些部门可能会采取措施来督促客户支付货款。

2. 利用国家统一的拖欠中小企业款项投诉平台： 根据《条例》规定，国务院负责中小企业促进工作综合管理的部门建立了国家统一的拖欠中小企业款项投诉平台。您可以通过该平台提交投诉，相关部门将按照程序处理您的投诉，并反馈处理结果。

五、寻求第三方调解

除了法律途径外，您还可以尝试通过第三方机构来寻求帮助，如消费者保护组织、商业纠纷调解机构等。这些机构可能会协助您与客户进行沟通和协商，以解决货款纠纷。

六、预防措施

为了避免未来再次发生类似的情况，建议您在与新客户建立合作关系时签订书面合同，并明确双方的权利和义务。合同中应包括货款支付方式、支付期限、违约责任等条款，以确保在发生纠纷时有明确的法律依据。

总之，面对客户货款一直不给的情况，您需要保持冷静并采取适当的措施来维护自己的权益。通过保留证据、书面沟通、法律途径、政府监管和投诉平台以及第三方调解等方式，您有望解决货款纠纷并收回应得的款项。