给人家盖房没盖完把钱拿走了，这种行为是否犯法，需要分情况讨论：
如果双方有明确的合同约定：
- 在建筑工程中，通常会签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括工程进度、付款方式、违约责任等条款。
- 如果合同中明确规定了工程未完成前不得支付全部款项，或者规定了工程进度与付款比例的对应关系，那么承包方在未完成工程的情况下拿走全部款项，就违反了合同约定。
- 这种情况下，承包方可能需要承担违约责任，包括返还多收的款项、支付违约金或赔偿损失等。如果情节严重，还可能构成合同诈骗等刑事犯罪。
如果双方没有明确的合同约定，但存在事实上的合同关系：
- 即使没有书面合同，如果双方通过口头或其他方式达成了盖房的协议，并且承包方已经开始施工，那么双方之间就形成了事实上的合同关系。
- 在这种情况下，承包方仍然有义务按照约定的工程进度和质量完成工程。如果承包方在未完成工程的情况下拿走款项，就违反了诚实信用原则和合同义务。
- 发包方可以要求承包方继续履行合同，完成剩余工程，或者要求返还多收的款项并赔偿损失。
如果承包方存在欺诈行为：
- 如果承包方在盖房过程中，故意隐瞒工程进度、质量等问题，或者虚构事实骗取发包方的款项，那么这种行为就可能构成欺诈。
- 欺诈行为不仅违反了合同义务，还可能触犯刑法中的诈骗罪等罪名。发包方可以向公安机关报案，要求追究承包方的刑事责任，并同时提起民事诉讼要求赔偿损失。
综上所述，给人家盖房没盖完把钱拿走了，这种行为是否犯法取决于具体情况。如果违反了合同约定或存在欺诈行为，那么就可能构成违法甚至犯罪。因此，在进行建筑工程时，双方应当签订明确的书面合同，并严格按照合同约定履行各自的义务。如果遇到问题，建议及时咨询专业律师（如我孙晟律师，专注于遗产继承、房产纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。