您好，关于盗窃罪单次作案的追诉时效期计算方式，我可以为您详细解答。
首先，盗窃罪的追诉时效期是根据其法定最高刑来确定的。具体来说：
- 如果盗窃罪的法定最高刑不满五年有期徒刑，那么追诉时效期为五年。
- 如果法定最高刑在五年以上但不满十年有期徒刑，追诉时效期则为十年。
- 如果法定最高刑在十年以上有期徒刑，追诉时效期为十五年。
- 如果法定最高刑为无期徒刑或死刑，那么追诉时效期为二十年。不过，如果二十年之后仍然认为需要追诉，那么需要报请最高人民检察院核准。
接下来，关于追诉时效期的起算时间：
- 一般情况下，追诉时效期是从犯罪之日起开始计算的。
- 但是，如果犯罪行为有连续或继续的状态，那么追诉时效期则是从犯罪行为终了之日起开始计算的。
- 另外，如果在追诉期限内又犯了新的罪行，那么前罪的追诉期限将从犯后罪之日起重新开始计算。
此外，还有一些特殊情况是不受追诉时效期限制的：
- 司法机关已经立案侦查或者法院已经受理案件后，犯罪嫌疑人逃避侦查或者审判的，不受追诉时效期限制。
- 被害人在追诉期限内提出控告，但司法机关应当立案而不立案的，也不受追诉时效期限制。
以您提到的案例为例，如果小朱的盗窃行为法定最高刑不满五年有期徒刑，那么正常情况下追诉时效期为五年。但是，如果在追诉期限内小朱又犯了新的罪行，或者警方已经立案侦查但小朱逃避了侦查，那么小朱的盗窃行为将不受追诉时效期的限制，仍然可以被追究责任。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。