针对您提出的“建筑工伤向违法分包法律规定”的问题，以下是我的详细解答：

1. 违法分包中的工伤责任主体

在建筑工程施工企业违法分包的情况下，若实际招用受伤职工的是不具备用工主体资格的组织或自然人（如包工头），根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》及《人力资源和社会保障部关于执行〈工伤保险条例〉若干问题的意见》，具备用工主体资格的建筑施工企业仍需承担工伤保险责任。这意味着，即便建筑施工企业与受伤职工之间不存在直接的劳动关系，企业也需为职工的工伤负责。

2. 工伤认定流程

• 申请时间：单位应在事故伤害发生或被诊断为职业病之日起30日内提出工伤认定申请；若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属可在1年内直接向社会保险行政部门提出申请。
• 申请材料：包括工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如工资发放记录、工作证等）、医疗机构出具的受伤诊断证明书等。
• 调查核实与认定：社会保险行政部门将调查核实申请材料，并在60日内作出工伤认定决定，特殊情况可延长。

3. 劳动能力鉴定

工伤职工伤情稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应向市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定。鉴定委员会将在60日内作出鉴定结论，必要时可延长30日。这一步骤对于确定工伤职工的伤残等级和后续的工伤保险待遇至关重要。

4. 工伤保险待遇支付

• 有工伤保险：若建筑施工企业为职工缴纳了工伤保险，工伤职工可从工伤保险基金中获得相应待遇，包括医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金等。企业也需承担部分费用，如停工留薪期内的工资福利等。
• 未缴纳工伤保险：若未参加工伤保险，用人单位需按照《工伤保险条例》规定的项目和标准支付费用。

5. 赔偿数额计算

依据《工伤保险条例》的相关规定，需准确计算医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资福利、一次性伤残补助金等各项费用，确保受伤员工得到应有的补偿。

6. 预防与监督

• 加强管理与监督：建筑施工企业应加强对分包单位的管理和监督，确保其具备相应的资质和条件，避免违法分包行为的发生。
• 安全教育与培训：加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力，预防类似事故的再次发生。

综上所述，处理建筑工程施工企业违法分包中的工伤案件需要全面、准确地把握工伤认定、责任承担、赔偿数额计算以及程序遵循等多个方面。作为专业律师，我建议您在遇到此类问题时，及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的解答和服务。