喝酒过敏是否属于意外以及如何赔偿的问题，需要从多个角度进行分析：

1. 喝酒过敏是否属于意外：

   • 从法律定义上看：意外通常指的是非本意的、外来的、突发的、非疾病的客观事件。喝酒过敏，从本质上来说，是由于个人体质对酒精中的某些成分产生过敏反应，这更接近于一种疾病反应或个人体质问题，而非典型的“意外”事件。然而，如果是在不知情的情况下饮酒并导致过敏，且这种过敏反应是突发的、非预期的，那么从某种程度上可以理解为一种“意外”的过敏反应。但严格从法律定义上讲，它并不完全符合“意外”的所有要素。
   • 从保险角度看：在保险合同中，对于“意外”的定义通常更为严格，且会明确排除因疾病或个人体质原因导致的伤害。因此，如果涉及保险赔偿，喝酒过敏很可能不被视为“意外”而获得赔偿。

2. 如何赔偿：

   • 如果过敏是由他人劝酒或强迫饮酒导致的：在这种情况下，如果劝酒者或强迫饮酒者知道或应当知道对方对酒精过敏，但仍进行劝酒或强迫，那么他们可能需要承担一定的侵权责任。赔偿范围可能包括医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。但具体赔偿金额和责任划分需要根据实际情况和证据进行判断。
   • 如果过敏是自发饮酒导致的：在这种情况下，由于过敏反应更接近于个人体质问题，因此很难要求他人承担赔偿责任。但如果是在餐厅、酒吧等场所饮酒并导致过敏，且场所未能提供合理的警示或救助措施，那么场所可能也需要承担一定的责任。但同样，这需要根据具体情况和证据进行判断。
   • 保险赔偿：如果购买了相关的保险（如意外伤害保险），需要仔细阅读保险合同条款，了解保险对于“意外”的定义以及赔偿范围。如果喝酒过敏不被视为“意外”，那么可能无法获得保险赔偿。

建议：

• 如果发生喝酒过敏的情况，首先应及时就医并保留相关医疗证据。
• 分析过敏原因，判断是否存在他人劝酒、强迫饮酒或场所未尽到警示、救助义务等情况。
• 如有需要，可咨询专业律师（如我王泉律师，专注于刑事辩护、侵权纠纷、合同纠纷领域），了解具体的法律责任和赔偿途径。

总之，喝酒过敏是否属于意外以及如何赔偿，需要根据具体情况和证据进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。