当对方违约时，您可以按照以下步骤来处理，以确保您的权益得到最大程度的保护：
一、查看合同约定
首先，您需要仔细查看与对方签订的合同，特别是其中关于违约责任和违约处理的条款。如果合同中有明确的违约责任条款，比如规定了违约金、赔偿方式等，那么您可以依据这些条款来追究对方的违约责任。
二、收集违约证据
无论合同中是否有明确的违约责任条款，您都需要及时收集对方违约的证据。这些证据可以包括合同文本、沟通记录、交付凭证、对方违约的书面或电子通知等。这些证据将在后续的协商、调解、仲裁或诉讼中起到关键作用。
三、与对方协商
在收集了足够的证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求其承担违约责任。协商的内容可以包括要求对方继续履行合同、采取补救措施或者赔偿损失等。如果协商能够达成一致，那么双方可以签订新的协议来明确各自的权利和义务。
四、寻求法律途径
如果协商不成，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：
向人民调解委员会申请调解：人民调解委员会是一个中立的第三方机构，可以帮助双方进行调解，达成和解协议。
依据合同约定的仲裁条款申请仲裁：如果合同中有仲裁条款，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，双方都需要遵守。
向有管辖权的法院起诉：如果合同中没有仲裁条款或者仲裁不成，那么您可以向有管辖权的法院提起诉讼。法院将根据事实和法律进行判决，维护您的合法权益。
五、了解违约的法律后果
在处理对方违约的问题时，您还需要了解违约的法律后果。一般来说，违约方需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。赔偿损失的范围包括直接损失和间接损失，但需要有证据证明。此外，如果合同中约定了违约金，违约方还需要依约支付违约金。如果违约金过高或过低，双方都可以请求法院进行调整。
总之，当对方违约时，您需要保持冷静，及时收集证据，与对方进行协商，并在必要时寻求法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。