针对你提出的“一个店上班同事欠了两千不还怎么办”的问题，以下是我的分析和建议：

1. 首先尝试友好协商：

   • 你可以先尝试与欠钱的同事进行友好沟通，了解他为何未能按时还款，并表达你的关切和期望。有时候，可能只是因为一些临时困难或者误解导致的延迟，通过沟通可以解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，以备后续可能的法律行动。证据可以包括借条、转账记录、聊天记录等，这些都能证明你与同事之间的借贷关系以及欠款金额。

3. 考虑发送催款函：

   • 在收集了足够证据后，你可以考虑向同事发送一份正式的催款函。催款函应明确欠款金额、还款期限以及逾期未还的后果，这通常能起到一定的催促作用。

4. 法律途径：

   • 如果催款函也未能促使同事还款，你可以考虑通过法律途径来解决问题。具体来说，你可以向法院提起民事诉讼，要求同事偿还欠款。在诉讼过程中，你需要提供之前收集的证据来支持你的诉求。
   • 需要注意的是，提起诉讼需要一定的时间和费用，且结果并不总是能如你所愿。因此，在决定提起诉讼前，你需要权衡利弊，并考虑是否值得为此付出时间和金钱。

5. 考虑债务追讨服务：

   • 除了法律途径外，你还可以考虑寻求专业的债务追讨服务。这些服务通常由专业的债务追讨机构提供，他们有更丰富的经验和手段来追讨欠款。但同样需要注意的是，这些服务可能需要支付一定的费用，且效果也并不总是能保证。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，你可以在今后的借贷中采取一些预防措施。比如，在借贷前签订详细的借款合同，明确双方的权利和义务；在借贷过程中保持沟通，及时了解对方的还款情况；在必要时要求对方提供担保或者抵押物等。

总之，面对同事欠款不还的情况，你需要先尝试友好协商，收集证据，并考虑发送催款函。如果这些方法都无效，你可以考虑通过法律途径或者债务追讨服务来解决问题。同时，为了预防类似情况再次发生，你可以采取一些预防措施。如果你有任何进一步的法律问题或者需要更具体的建议，可以直接向我咨询。