拿人头模式卖酒是否违法，需要结合具体情况来判断，但一般来说，这种模式很可能涉及违法。以下是从不同角度的分析：
可能涉及传销：
- “拿人头模式”通常指的是通过发展下线、层层提成的方式来销售产品或服务。如果这种模式以发展人员的数量作为计酬或返利依据，且存在层级关系，那么很可能构成传销行为。
- 根据《禁止传销条例》的规定，传销是指组织者或者经营者发展人员，通过对被发展人员以其直接或者间接发展的人员数量或者销售业绩为依据计算和给付报酬，或者要求被发展人员以交纳一定费用为条件取得加入资格等方式牟取非法利益，扰乱经济秩序，影响社会稳定的行为。
- 因此，如果“拿人头模式卖酒”符合传销的定义，那么就是违法的。
可能涉及不正当竞争：
- 即使“拿人头模式卖酒”不构成传销，但如果这种模式通过不正当手段（如虚假宣传、误导消费者等）来推销产品，也可能违反《反不正当竞争法》的规定。
- 不正当竞争行为会损害其他经营者的合法权益，扰乱市场经济秩序，因此也是违法的。
可能涉及消费者权益保护问题：
- 如果“拿人头模式卖酒”导致消费者受到欺诈或误导，购买了不符合宣传或质量要求的产品，那么还可能涉及消费者权益保护问题。
- 根据《消费者权益保护法》的规定，经营者应当提供真实、全面的商品信息，不得作虚假或者引人误解的宣传。如果经营者违反这一规定，消费者有权要求赔偿。
法律建议：
- 对于商家而言，应当遵守法律法规，诚信经营，避免采用可能违法的销售模式。
- 对于消费者而言，在购买商品或服务时应当保持警惕，仔细了解商品或服务的信息，避免受到欺诈或误导。
- 如果发现“拿人头模式卖酒”等可能违法的行为，可以向相关部门举报或投诉。
可能的法律后果：
- 如果“拿人头模式卖酒”构成传销或其他违法行为，相关责任人可能会面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）甚至刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。
- 同时，如果这种行为导致消费者受到损害，相关责任人还可能需要承担民事赔偿责任。
综上所述，“拿人头模式卖酒”是否违法需要结合具体情况来判断，但一般来说这种模式很可能涉及违法。因此，建议商家和消费者都应当保持警惕，遵守法律法规。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。