在劳动工伤（劳动仲裁）领域，关于公司何时可以签订临时用工协议的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：公司可以在特定情况下签订临时用工协议，这些情况主要包括非全日制用工、季节性用工、项目性用工以及替代性用工等。在签订此类协议时，公司应确保协议的合法性和有效性，并充分保障劳动者的合法权益。

1. 非全日制用工：

   • 适用场景：当公司需要一些临时性、辅助性的岗位，且这些岗位的工作时间灵活，如超市收银员、餐馆服务员等，可以考虑签订非全日制用工协议。
   • 法律要求：根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。双方当事人可以订立口头协议，且不得约定试用期。

2. 季节性用工：

   • 适用场景：在特定季节，如农业采摘季节、旅游旺季等，公司可能需要大量劳动力来完成特定任务，此时可以签订季节性用工协议。
   • 法律要求：协议中应明确工作的季节性特点、工作期限、工作内容、劳动报酬等条款，确保双方权益。

3. 项目性用工：

   • 适用场景：当公司有特定项目需要完成，但项目具有临时性和阶段性时，如建筑项目、软件开发项目等，可以签订项目性用工协议。
   • 法律要求：协议中需明确项目的具体内容、起止时间、工作成果交付标准、劳动报酬计算方式等，确保项目顺利进行。

4. 替代性用工：

   • 适用场景：当公司正式员工因休假（如产假、病假）、脱产培训等原因暂时无法工作时，需要有人临时替代，此时可以签订替代性用工协议。
   • 法律要求：协议中应明确替代的岗位、替代期限、工作内容和职责等，确保替代工作的顺利进行。

在签订临时用工协议时，公司还应注意以下几点：

• 明确约定：协议中应明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬、保险福利等关键条款，避免后续纠纷。
• 合法合规：确保协议的合法性和有效性，遵守相关法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》等。
• 保障权益：充分保障劳动者的合法权益，如提供必要的劳动保护、支付加班费等，避免劳动纠纷的发生。

总之，公司在特定情况下可以签订临时用工协议，但应确保协议的合法性和有效性，并充分保障劳动者的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。