结论：赡养费不要是可以明确写出来的，这通常体现在赡养协议或者相关法律文书中。以下从不同角度为你详细分析：

1. 赡养协议中的明确约定

在赡养协议中，各方可以就赡养费的支付、金额、方式等进行详细约定。如果被赡养人（通常是父母）明确表示不需要子女支付赡养费，或者双方就赡养费的支付达成其他形式的协议（如以其他方式提供赡养，如生活照料、精神慰藉等），这些都可以在赡养协议中明确写出来。这样的约定在法律上是有效的，只要它不违反法律的强制性规定，也不损害第三方的合法权益。

法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。但这种义务并不完全等同于必须支付金钱赡养费，赡养的方式可以多样化，包括但不限于经济支持、生活照料和精神慰藉等。

法律建议：如果你希望明确表示不需要子女支付赡养费，或者与子女就赡养方式达成其他协议，建议咨询专业律师，起草一份合法、有效的赡养协议。

2. 法律文书中的明确表述

在涉及赡养问题的法律文书中（如调解书、判决书等），也可以明确表述被赡养人不需要子女支付赡养费。这通常是在双方协商一致，或者法院根据案件实际情况作出判决时出现的。

法律后果：一旦在法律文书中明确表述了不需要支付赡养费，那么子女在法律上就没有支付赡养费的义务。但需要注意的是，这种表述并不免除子女在其他方面对父母的赡养义务，如生活照料和精神慰藉等。

3. 特殊情况下的考虑

在某些特殊情况下，如被赡养人拥有足够的财产或收入来维持自己的生活，或者子女因特殊原因（如残疾、疾病等）无法支付赡养费，也可以考虑在赡养协议或法律文书中明确表述不需要支付赡养费。

法律建议：在特殊情况下，建议咨询专业律师，根据具体情况制定合适的赡养方案或协议。

总之，赡养费不要是可以明确写出来的，但需要在赡养协议或相关法律文书中进行明确表述，并确保这种表述符合法律的强制性规定，不损害第三方的合法权益。如果你有任何关于赡养问题的法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。