老人自己写的证明，在法律上一般不能单独作为认定子女不赡养老人的有效证据。不过，老人可以尝试撰写一份情况说明来辅助证明，但需注意其法律效力和补充证据的必要性。以下从几个方面详细分析：

一、老人自写证明的法律效力

1. 主体资格问题：虽然老人作为被赡养人有权陈述自己的遭遇，但自写证明在法律上属于当事人陈述。根据《民事诉讼法》的相关规定，当事人陈述需要与其他证据相互印证，才能作为认定事实的依据。因此，仅凭老人自写的证明，难以单独证明子女不赡养的事实。

2. 证明内容的要求：即使老人尝试撰写证明，也需要详细、准确地描述子女未履行赡养义务的具体情况，如未提供经济支持、未进行生活照料等。然而，由于老人可能缺乏法律知识和证据收集能力，其自写的证明可能无法全面、客观地反映事实。

二、如何有效证明子女不赡养老人

1. 收集客观证据：

   • 医疗记录：如果老人因子女未履行赡养义务而导致健康受损，相关的医疗记录可以作为证据。
   • 经济往来凭证：如银行转账记录、收据等，可以证明子女是否提供了经济支持。
   • 社区或村委会调解记录：如果社区或村委会曾介入调解赡养纠纷，相关的调解记录也可以作为证据。
   • 证人证言：其他亲属、邻居或朋友的证言，如果能够证明子女未履行赡养义务，也可以作为辅助证据。

2. 寻求法律帮助：

   • 咨询律师：老人可以咨询专业律师，了解如何收集证据、撰写起诉书以及提起诉讼等法律程序。
   • 提起诉讼：在收集到足够证据后，老人可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。

三、不赡养老人的法律责任

1. 民事责任：根据《民法典》和《老年人权益保障法》的相关规定，子女有赡养父母的义务。不履行赡养义务的子女，应当承担相应的民事责任，如支付赡养费、提供生活照料等。

2. 行政责任：如果子女拒绝履行赡养义务，相关部门可以对其进行批评教育，并责令改正。情节严重的，还可以依法给予行政处罚。

3. 刑事责任：如果子女不履行赡养义务，导致被赡养人生活陷入困境，甚至造成严重后果的，还可能构成虐待罪等刑事犯罪。

四、建议与提醒

1. 及时收集证据：老人或其亲属应尽早收集相关证据，以免因时间推移而导致证据灭失。

2. 寻求专业帮助：在处理赡养纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到最大程度的保护。

3. 保持冷静与理性：在处理家庭纠纷时，应保持冷静与理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。

如果有任何关于婚姻家庭或遗产继承方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。