针对您提出的“签谅解书打欠条对方不还怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 起诉是有效的解决途径

当您与对方签订了谅解书并打了欠条，但对方未按照约定还款时，您完全有权选择通过法律途径来维护自己的权益。此时，起诉是一个有效的解决途径。只要您在诉讼时效范围内（一般为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）提起诉讼，并能够提供谅解书和欠条作为证据，法院将会受理您的案件。

2. 法院的审理与判决

在法院受理案件后，会进行审理。如果证据确凿，法院将会判决对方履行偿还义务。如果对方在判决生效后仍然不履行，您可以向法院申请强制执行。法院有权对对方的财产进行查封、冻结或拍卖，以强制其履行还款义务。

3. 诉前财产保全的考虑

在提起诉讼前，您还可以考虑申请诉前财产保全。这意味着在诉讼开始前，您可以请求法院对对方的财产进行查封、冻结，以防止对方转移财产，确保在判决后能够顺利执行。但这一步并非必须流程，需结合案件具体情况和对方财产状况来决定。

4. 调解的可能性

在诉讼过程中，法院可能会主持双方进行调解。如果双方能够达成一致，调解书经双方签字后即具有法律效力。调解是一种较为灵活的解决方式，可以节省时间和精力，同时也有助于维护双方的关系。

5. 对方不履行判决的后果

如果对方在判决生效后仍然不履行还款义务，法院可以采取多种强制执行措施，包括但不限于查封、拍卖财产、限制高消费、列入失信被执行人名单等。在极端情况下，如果对方恶意拖欠且情节严重，还可能面临拘留等法律后果。

6. 债务人去世的情况

如果债务人去世，您仍然有权从其遗产中清偿债务。此时，您需要向法院提供相关证据，证明债务的存在以及债务人遗产的情况。法院将会根据法律规定和证据情况来处理遗产清偿问题。

综上所述，当您遇到签谅解书打欠条对方不还的情况时，不要慌张。您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。在起诉前，您可以考虑申请诉前财产保全；在诉讼过程中，您可以积极参与调解；如果判决生效后对方仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。