关于“保险赔付中女性55岁就没有误工费了吗”这一问题，其实并不能一概而论，而是需要根据具体情况来分析。

首先，我们要明确误工费的定义。误工费是指受害人从遭受伤害到完全治愈期间，因无法从事正常工作而实际减少的收入。这部分费用是由赔偿方赔给受偿方的。

对于女性超过55岁的情况，是否享有误工费，关键在于她是否还有劳动收入，以及受伤是否导致了她的收入减少。

1. 如果女性超过55岁但仍有劳动收入：

   • 比如她仍在工作，有劳动合同、工资流水等证据可以证明她的收入状况。
   • 如果因为受伤而耽误了工作，导致收入减少，那么侵权人（或保险公司）是需要赔偿误工费的。
   • 赔偿的依据是她实际减少的收入，需要提供如单位误工证明等证据来支持。

2. 如果女性超过55岁且已丧失劳动能力：

   • 比如她没有工作，也没有劳动收入。
   • 在这种情况下，通常就不会有误工费赔偿的问题，因为她没有因为受伤而减少收入。

以您提到的案例为例，小胡虽然超过了55岁，但如果她能提供证据证明自己有劳动收入且因伤导致收入减少，那么她就有权要求赔偿误工费。而石某作为农村妇女，虽然已满55周岁，但并未丧失劳动能力，仍可以劳务并获得收入，事故导致其实际收益减少，因此也应当计算误工费。

从法律角度来看，误工费的赔偿并不以法定退休年龄为衡量标准，而是应当以有劳动能力人的实际损失来赔偿。我国法律并没有明确规定无收入人员的误工费，也没有明确规定已满55周岁的农村妇女不应当计算误工费。

因此，在处理保险赔付时，对于女性超过55岁的情况，我们不能简单地以年龄为界限来判断是否享有误工费，而是需要根据她的实际劳动收入和受伤导致的收入减少情况来具体分析。