针对您提出的“公职人员可不可以开设店铺，有没有相关规定”这一问题，我可以明确地告诉您，公职人员一般是不可以开设店铺或从事其他营利性活动的，这有明确的相关规定进行约束。

首先，从党的纪律层面来看，《中国共产党纪律处分条例》第一百零三条明确规定了违规从事营利活动的行为，其中包括经商办企业、拥有非上市公司（企业）的股份或者证券、在国（境）外注册公司或者投资入股等。这些行为都被视为违规，并会根据情节轻重给予相应的党纪处分。

其次，从国家法律法规层面来看，《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十六条也明确规定，违反规定从事或者参与营利性活动，或者违反规定兼任职务、领取报酬的，将予以警告、记过或者记大过；情节较重的，将予以降级或者撤职；情节严重的，将予以开除。

此外，早在1986年2月，党中央、国务院就印发了《关于进一步制止党政机关和党政干部经商、办企业的规定》，明确禁止党政干部经商办企业。这一规定不仅适用于党政机关干部，也广泛适用于各类公职人员，包括事业单位工作人员等。

公职人员作为国家机关和公共事务的管理者，其职责是全心全意为人民服务，而不是追求个人经济利益。如果公职人员开设店铺或从事其他营利性活动，不仅可能违反党的纪律和国家法律法规，还可能引发利益冲突、损害公共利益和公职人员形象等问题。

因此，我建议您作为公职人员，应严格遵守党的纪律和国家法律法规，不从事任何营利性活动，包括开设店铺等。如果您有创业或投资的意愿，可以考虑在离职或退休后进行，并确保在离职或退休前处理好与原单位的利益关系，避免引发不必要的纠纷和问题。