申请人是企业的证据保全公证书格式，通常应包含以下几个核心部分，以确保公证书的合法性和有效性。以下是一个简化的格式示例及说明：

1. 标题：

   • 公证书标题应明确标注为“证据保全公证书”。

2. 编号：

   • 公证书应有唯一的编号，以便于管理和查询。

3. 申请人信息：

   • 申请人（企业）的名称、住所、法定代表人或负责人的姓名及职务等信息应详细列出。

4. 公证事项：

   • 明确说明公证事项为“证据保全”，并简要描述保全的证据类型（如电子数据、书面文件、实物等）及保全的目的。

5. 保全过程描述：

   • 详细描述证据保全的过程，包括保全的时间、地点、参与人员、保全方法（如拍照、录像、封存等）以及保全的证据内容。

6. 公证员声明：

   • 公证员应声明其已按照法定程序对证据进行了保全，并确认保全的证据真实、合法、有效。

7. 公证书日期及公证处信息：

   • 公证书应注明出具日期，并加盖公证处的公章及公证员的签名或盖章。

8. 附件（如有）：

   • 如果保全的证据有附件（如照片、录像光盘等），应在公证书中注明，并附上相应的附件清单。

具体格式示例：

证据保全公证书

（编号：XXXXXX）

申请人：XXX公司（企业名称），住所：XXX，法定代表人：XXX（姓名），职务：XXX。

公证事项：证据保全

本公证员根据申请人的申请，于XXXX年XX月XX日在XXX（地点），对以下证据进行了保全：

1. 保全的证据类型：XXX（如电子数据、书面文件等）。
2. 保全的目的：XXX（如用于诉讼、仲裁等）。
3. 保全过程：本公证员及工作人员XXX、XXX在申请人XXX的陪同下，对XXX进行了保全，具体方法为XXX（如拍照、录像、封存等），保全的证据内容为XXX。

本公证员声明：上述保全过程符合法定程序，保全的证据真实、合法、有效。

本公证书出具日期：XXXX年XX月XX日

公证处：XXX公证处（盖章）

公证员：XXX（签名或盖章）

附件：XXX（如有，列出附件清单）

请注意，以上格式仅为示例，实际公证书的格式可能因地区、公证处或具体案件的不同而有所差异。在撰写或申请证据保全公证书时，建议咨询当地公证处或专业律师，以确保公证书的合法性和有效性。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。