针对您提出的“欺诈销售老人食品怎么赔偿”这一问题，这实际上涉及到消费者权益保护，特别是针对老年消费者的特殊保护。在解答这个问题之前，我想先明确一点：虽然您提到的是“食品”，但根据您提供的参考信息，案例中涉及的是医疗器械，不过法律原则在食品欺诈销售中也是适用的。以下是我为您提供的详细解答：

首先，当商家存在欺诈销售行为，特别是针对老年消费者时，这是严重违反《中华人民共和国消费者权益保护法》的行为。根据该法第五十五条第一款的规定，如果经营者提供商品或者服务有欺诈行为，那么应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则赔偿五百元。

在您提到的情境中，如果商家欺诈销售老人食品（或类似案例中的医疗器械），导致老人以明显畸高的价格购买了与宣传不符的产品，那么老人有权要求商家退款，并按照购买价款的三倍进行赔偿。如果三倍赔偿金额不足五百元，则商家应赔偿五百元。

此外，如果商家的欺诈行为造成了老人或其他受害人的死亡或者健康严重损害，那么受害人还有权要求商家依照相关法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

为了维护自己的合法权益，老年消费者在遇到欺诈销售行为时，应当及时保留相关证据，如购买凭证、宣传资料等，并向当地消费者协会或市场监管部门投诉举报。同时，也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。

最后，我想强调的是，保障老年人合法权益是全社会的共同责任。商家应当诚信经营，真实、科学、准确地向消费者介绍产品信息，不得虚假宣传侵犯消费者的合法权益。同时，社会各界也应当加强对老年消费者的关注和保护，为他们营造一个安全、便利、诚信的消费环境。