一般情况下，法院不能超出原告诉讼请求做出判决，但存在特殊情形。以下是对这一问题的详细分析：
遵循“不告不理”原则：
- 法院在审理案件时，通常遵循“不告不理”的原则，即法院的审理和裁判范围受原告起诉主张的限制。这意味着，法院一般不会主动超出原告的诉讼请求进行判决。
特殊情形下的超出判决：
- 原告增加、变更诉讼请求：在诉讼过程中，如果原告增加或变更了诉讼请求，并且法院经审查后认为新的请求合理，那么法院可以在新请求的范围内进行审理和判决。
- 法院释明后原告认可：如果法院认为有必要，可以依法向当事人释明，要求其明确诉讼请求等。若原告认可法院的释明并在后续有相应行为，法院也可在合理范围内作出裁判。
- 公益诉讼等特殊案件：在一些公益诉讼等特殊类型的案件中，法院基于案件性质和法律规定，可能作出超出原告诉讼请求范围但符合法律目的和公共利益的判决。
- 合同纠纷中的解释问题：在合同纠纷中，如果合同存在多种解释可能影响到诉讼请求的范围界定，法院会依据法定的合同解释规则来综合判断，此时也可能出现看似超出原告诉讼请求判决的情况。
- 涉及第三人利益的案件：在涉及第三人利益的案件里，法院为了平衡各方权益，也可能做出超出原告诉讼请求但符合整体法律逻辑的判决。
超出判决的合理性及救济途径：
- 一般情况下，法院超出原告诉讼请求判决是不合理的，因为这违反了“不告不理”的原则。然而，在特殊情形下，如原告主张的法律关系性质或民事行为效力与法院认定不一致时，法院可依职权变更法律关系的认定，并在此基础上作出判决，这种变更判决不违反“不告不理”原则。
- 若当事人认为法院超出了原告诉讼请求进行判决，可以依法上诉。上诉审法院会对原审判决包括超裁部分进行全面审查，并根据具体情况决定维持、撤销或变更原审判决。若因法院超裁导致当事人权益受损，当事人可通过合法途径寻求救济，以维护自身合法权益。
综上所述，虽然法院在一般情况下不能超出原告诉讼请求做出判决，但在特殊情形下，如原告增加、变更诉讼请求、法院释明后原告认可、公益诉讼等特殊案件、合同纠纷中的解释问题以及涉及第三人利益的案件中，法院可能作出超出原告诉讼请求的判决。然而，这种超出判决必须符合法律规定和具体案情，并且当事人有权在认为法院超出原告诉讼请求进行判决时依法上诉并寻求救济。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。