针对您提出的“抵押车被抵押权人扣押期间被水泡了怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在抵押期间，车辆的所有权仍然归属于抵押人，而抵押人则负有对车辆的保管义务。当抵押车因自然灾害（如暴雨导致的泡水）而受损时，通常情况下，损失应由抵押人承担。这是因为自然灾害被视为不可抗力因素，抵押人无法预见也无法避免此类损失的发生。

然而，在此情况下，抵押权人虽然不直接承担损失，但有权要求抵押人采取补救措施。例如，抵押权人可以要求抵押人提供新的担保，以确保抵押物的价值不会因损失而大幅下降，从而保障其债权的安全。

另外，如果抵押车已经购买了保险，那么被保险人（通常是抵押人）可以依据保险合同向保险公司提出索赔。在保险金分配方面，如果抵押合同中有明确约定，保险金可以用于优先偿还债务，那么抵押权人就有权就保险金优先受偿。这一约定旨在保护抵押权人的利益，确保在抵押物受损时，其债权能够得到最大程度的保障。

以您提到的案例为例，小朱将自己的车抵押给小胡，在抵押期间车辆因暴雨被水泡。小朱作为抵押人，应承担因自然灾害导致的损失。同时，小胡作为抵押权人，有权要求小朱提供新的担保。此外，由于车辆已购买保险，小朱可以向保险公司索赔，而小胡则可以根据抵押合同的约定，就保险金优先受偿。

综上所述，当抵押车在抵押权人扣押期间被水泡时，抵押人应承担损失，并可能需要提供新的担保。同时，如果车辆已购买保险，被保险人可以向保险公司索赔，而抵押权人则可以根据抵押合同的约定就保险金优先受偿。希望这一解答能够对您有所帮助。