针对您提出的“电瓶车和轿车相撞，电瓶车全责且电瓶车人受轻伤”的情况，以下是一个清晰、详细、有深度的处理指南：
一、事故现场处理
立即停车并开启警示：
- 在发生碰撞后，轿车驾驶人应立即停车，并打开车辆的危险警示灯（双闪灯），以警示其他车辆注意避让。
- 在城市道路上，应在车辆后方50米处放置三角警示牌；若在高速公路上，则应放置于150米处，确保其他车辆能够及时发现并采取措施。
查看伤情与报警：
- 迅速检查电瓶车驾驶人的伤势，注意避免随意移动伤者，以免造成二次伤害。
- 同时拨打120急救电话和122交通事故报警电话。若有人员伤亡，也可拨打110报警。在等待救援期间，应确保现场安全，防止其他车辆或行人进入事故区域。
保护现场与留存证据：
- 保持事故现场的原始状态，不破坏现场证据。拍照记录车辆位置、刹车痕迹、碰撞部位等关键信息。
- 若因抢救伤者需移动物品或车辆，应先做好标记，以便后续调查和责任认定。
联系保险公司：
- 及时通知自己车辆的保险公司，报告事故发生的时间、地点及大致情况，并按照保险公司的指引进行后续操作。
二、医院救治与资料留存
协助救治：
- 跟随救护车前往医院，协助电瓶车驾驶人进行救治，如办理挂号、缴费等手续。
保存医疗资料：
- 妥善保管电瓶车驾驶人的病历、诊断证明、检查报告及医疗费发票等资料，这些资料对后续的事故处理和保险理赔至关重要。
三、责任认定与赔偿协商
配合交警调查：
- 如实向交警陈述事故经过，提供相关证据和线索，协助交警查明事故原因并确定责任。由于电瓶车全责，因此责任认定将相对明确。
等待责任认定书：
- 交警将依据现场勘查、调查取证及检验结果，出具交通事故责任认定书，明确电瓶车驾驶人承担全部责任。
协商赔偿：
- 根据责任认定书，双方应协商赔偿事宜。由于电瓶车驾驶人受轻伤，赔偿项目通常涵盖医疗费、误工费、护理费（如需）、营养费、交通费等。
- 赔偿协商应参考保险赔偿范围，尽量在保险限额内达成协议。若电瓶车驾驶人提出超出保险范围的赔偿要求，轿车驾驶人可与其沟通解释，或寻求法律途径解决。
签订赔偿协议：
- 赔偿协商一致后，应签订书面协议，明确赔偿项目、金额、支付方式及时间，双方签字确认以避免纠纷。
四、保险理赔流程
提交理赔材料：
- 整理并提交包括事故责任认定书、医疗费用清单、伤者身份证明等在内的理赔材料给保险公司。
审核与理赔：
- 保险公司审核材料后，将按照保险合同约定进行赔偿，支付赔偿款给被保险人（轿车驾驶人）或直接支付给伤者（符合规定和约定的情况）。
五、法律途径与注意事项
调解与诉讼：
- 若赔偿协商不成，可请求公安机关交通管理部门调解或向人民法院提起诉讼。注意诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
保持冷静与配合：
- 在整个处理过程中，轿车驾驶人应保持冷静态度，积极配合交警的调查和协商工作。
保留所有证据：
- 确保妥善保管所有相关证据，包括事故现场照片、医疗资料、赔偿协议等，以便后续使用和维护自己的合法权益。
综上所述，当电瓶车和轿车相撞且电瓶车全责、电瓶车人受轻伤时，轿车驾驶人应按照上述流程有序处理事故，并确保事故得到妥善处理并维护自身合法权益。