关于您提出的“离职补偿每个月的车补和餐补算不算”的问题，结论是：在计算离职补偿金时，车补和餐补等补贴通常应计入月工资总额中，但具体是否计入还需根据补贴的发放形式和性质来判断。以下是我从不同角度为您进行的详细分析：

1. 补贴的性质与发放形式：

   • 根据《关于工资总额组成的规定》以及《劳动合同法实施条例》的相关规定，经济补偿的月工资按照劳动者应得工资计算，包括计时工资或者计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
   • 车补和餐补等补贴，若以固定金额的形式定期发放给劳动者，且属于劳动者工资收入的一部分，那么在计算离职补偿金时，这些补贴应计入月工资总额中。
   • 然而，如果车补和餐补是以报销的形式处理，即劳动者需要先自行支付相关费用，然后凭票据向公司报销，那么这种形式的补贴通常不被视为工资收入的一部分，因此在计算离职补偿金时可能不计入。

2. 法律实践与案例：

   • 在实际法律实践中，对于车补和餐补等补贴是否计入离职补偿金，法院或仲裁机构会根据补贴的发放形式、性质以及劳动合同中的约定等因素进行综合判断。
   • 如果劳动合同中明确约定了车补和餐补等补贴属于工资收入的一部分，或者公司以固定金额的形式定期发放这些补贴，那么在计算离职补偿金时，这些补贴通常会被计入月工资总额中。

3. 建议与注意事项：

   • 如果您在离职时面临补偿金计算的问题，建议您先仔细查阅劳动合同中的相关约定，了解车补和餐补等补贴的发放形式和性质。
   • 如果您对补偿金的计算有疑问或争议，可以与公司进行协商沟通，或者向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，以维护自己的合法权益。
   • 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如工资条、补贴发放记录、劳动合同等，以便在需要时提供证明。

综上所述，车补和餐补等补贴在计算离职补偿金时是否计入月工资总额中，需要根据补贴的发放形式和性质来判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。