1. 核心结论：质量员关系不在项目上，出了问题是否要担责，需根据具体情况判断。一般来说，若质量员未履行其应尽职责，即便关系不在项目上，也可能需承担相应责任。

2. 详细分析：

   • 质量员的职责：质量员在建设工程中主要负责监督工程质量，确保施工符合相关标准和规范。其职责的履行并不完全依赖于其是否在项目现场，而是取决于其是否按照职责要求进行了有效的监督和管理。

   • 责任承担的原则：在建设工程中，责任承担通常遵循“谁过错，谁负责”的原则。若质量员因未履行其职责（如未进行必要的检查、未及时发现并纠正质量问题等）而导致工程出现质量问题，即便其关系不在项目上，也可能需承担相应的法律责任。

   • 具体案例分析：

     • 案例一：若质量员在项目开始前已明确其职责范围，并在后续工作中因疏忽或故意未履行职责，导致工程出现质量问题，那么质量员需承担相应责任。
     • 案例二：若质量员虽关系不在项目上，但已通过其他方式（如远程监控、定期检查等）履行了其职责，且工程出现质量问题与其无关，那么质量员可能不需承担责任。

   • 法律后果：若质量员需承担责任，其可能面临的法律后果包括但不限于：被要求赔偿因质量问题造成的损失、被追究行政责任（如罚款、吊销执业资格等）、甚至被追究刑事责任（在严重情况下）。

3. 建议与后续行动：

   • 质量员方面：质量员应明确其职责范围，并严格按照职责要求进行工作。无论是否在项目现场，都应保持对工程质量的关注和监督。

   • 建设单位方面：建设单位应加强对质量员的监督和管理，确保其履行职责。同时，应建立健全的质量管理体系，对工程质量进行全面把控。

   • 法律咨询：若涉及具体法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议和解决方案。

综上所述，质量员关系不在项目上，出了问题是否要担责，需根据具体情况判断。但无论如何，质量员都应明确其职责范围，并严格按照职责要求进行工作，以避免可能的法律责任。