针对您提出的“民事纠纷中，原告的诉求被法院以被告主体不适格和证据不足判决驳回，应该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 重新收集证据并提起诉讼：

   • 法律依据：根据《民事诉讼法》第六十八条，当事人对自己提出的主张应当及时提供证据。若因证据不足被驳回，当事人可以重新收集与案件有关的新证据。
   • 操作流程：在收集完新证据后，当事人可以再向人民法院提起诉讼，确保新证据能够充分支持其诉求。

2. 对驳回诉讼请求的裁定提起上诉：

   • 法律依据：若当事人对人民法院驳回诉讼请求的裁定不服，有权向上一级人民法院提起上诉。
   • 操作流程：当事人需在规定时间内向上级法院提交驳回起诉请求的裁定书，并详细阐述上诉理由和事实依据。上级法院将对上诉进行审查，并作出相应裁定。

3. 申请再审：

   • 法律依据：当事人认为法院驳回诉讼请求的裁定有错误的，可以进行宣判监督程序，向上级人民法院申请对案件进行再审。
   • 操作流程：当事人需向上级法院提交再审申请，详细说明再审的理由和事实依据。上级法院将对再审申请进行审查，若认为理由成立，将裁定再审。

4. 针对被告主体不适格的应对措施：

   • 变更被告：若确认被告不适格，原告可向法院提交书面的变更被告申请，详细说明变更的原因和事实依据。法院审查后，若认为理由成立，会同意变更并通知新的被告参加诉讼。
   • 撤诉后重新起诉：原告也可选择撤诉后重新确定正确的被告再行起诉。需注意诉讼时效问题，避免丧失胜诉权。

5. 考虑法律责任的追究：

   • 若因被告不适格或证据不足导致诉讼无法继续进行，或给原告造成不必要的损失，原告可考虑向相关责任方追究相应的法律责任，包括赔偿经济损失和精神损害等。

在处理此类问题时，建议原告保持冷静，仔细分析法院驳回的理由，并采取相应的应对措施。同时，原告也可寻求专业律师的帮助，以确保其合法权益得到最大程度的保护。若您有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。