针对您提出的问题“如何有人用电话说要杀死你，构成犯罪吗”，这确实是一个需要从法律角度深入分析的问题。以下是我对此问题的详细解答：
首先，我们需要明确的是，打电话说要杀人这一行为，是否构成犯罪，并非一概而论，而是需要根据具体情况、行为人的真实意图以及后续行为等多方面因素进行综合判断。
一、不构成违法犯罪的情况
在某些特定情境下，如朋友间的轻松聊天中，以玩笑或调侃的方式说出要杀人的话语，且对方能够明确识别出这并非真实意图，那么这种言论通常不会被认定为违法。另外，在情绪极度激动的情况下，一方可能因愤怒而喊出“我杀了你”等话语，但若事后并无任何实际的威胁或伤害行为，也通常不会被认定为违法。
二、构成违法犯罪的情况
口头威胁的违法行为： 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，写恐吓信或以其他方法威胁他人人身安全的，将受到相应的治安管理处罚。打电话时，若语气严肃且带有威胁意味地说出要杀人的话，导致对方产生恐惧心理，影响到正常生活，那么这种行为就构成了违法行为。
故意杀人罪的预备或未遂： 若在打电话说要杀人后，行为人实施了为杀人做准备的行为，如购买凶器、跟踪被害人等，那么这种行为就可能构成故意杀人罪的犯罪预备。若已经着手实施杀人行为，但由于意志以外的原因未能得逞，则构成故意杀人罪的未遂。这两种情况都需要承担相应的法律责任。
三、法律责任与应对措施
对于打电话威胁要杀人的行为，根据情节的轻重，行为人将依法承担相应的法律责任。轻者可能受到治安管理处罚，重者如多次威胁、造成恶劣影响等，则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
面对此类威胁电话时，您应保持冷静，尽量记录对方的言语、电话号码等信息，并立即向公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，保护您的人身安全。
综上所述，打电话说要杀人这一行为，无论出于何种目的或情绪状态，都可能触及法律底线。因此，在日常生活中，我们应谨言慎行，避免使用威胁性言辞。同时，面对此类威胁时，也应及时报警，寻求警方的帮助和保护。希望我的解答能够对您有所帮助。