关于对个体工商户的雇员利用职务之便侵占雇主财产能否按职务侵占罪处理的问题，结论是不能按职务侵占罪处理。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 职务侵占罪的主体要求：

   • 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 由此可见，职务侵占罪的主体应当是公司、企业或者其他单位的人员。个体工商户在刑法意义上被视为实质的个人，而不是企业或单位。

2. 个体工商户雇员的法律地位：

   • 个体工商户所聘的雇员、帮工、学徒，无论其称谓如何，均不能成为职务侵占罪的主体。
   • 这是因为个体工商户不具备单位的组织性特点，其雇员在刑法意义上不能视为单位人员。

3. 相关案例的指导意义：

   • 最高人民法院《刑事审判参考》第318号指导案例（张建忠侵占案）明确指出，个体工商户的雇员利用职务之便将个体工商户的财产非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪，而非职务侵占罪。
   • 该案例进一步印证了个体工商户雇员不能成为职务侵占罪主体的观点。

4. 侵占罪与职务侵占罪的区别：

   • 侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的行为。
   • 与职务侵占罪相比，侵占罪的对象是行为人代为保管的他人财物，而职务侵占罪的对象则是本单位财物。
   • 在本案中，雇员利用职务之便侵占的是个体工商户的财产，即户主财产，因此构成侵占罪。

综上所述，对个体工商户的雇员利用职务之便侵占雇主财物的行为，不能按职务侵占罪处理，而应按侵占罪处理。如果您或您身边的人遇到类似法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。