关于养老院可以拒收什么人的问题，确实存在一些规定和原则。首先，我们要明确的是，养老院作为提供养老服务的机构，其拒收行为应当基于合法、合理的理由，并且不能违反相关的法律法规和政策。

从民政部的答复以及相关政策来看，养老院与老年人或其代理人之间应当签订服务协议，明确双方的权利和义务。这份协议是双方行为的基础，也是判断养老院拒收行为是否合法的关键依据。

一般来说，养老院不能随意拒收老年人，除非存在以下几种情况：

1. 老年人或其代理人未按照服务协议履行义务：比如，未按时缴纳服务费用。但需要注意的是，即使存在未缴费的情况，养老院也不能直接驱逐老人，而应当通过协商、调解或诉讼等法律途径来解决争议。

2. 老年人存在不适合入住养老院的情况：比如，患有严重传染病、精神疾病等可能对其他老人造成危害的疾病，或者存在其他违反养老院规定、影响其他老人正常生活的行为。但这种情况需要养老院提供充分的证据，并且应当遵循相关的法律法规和程序。

3. 养老院自身原因无法继续提供服务：比如，养老院因经营不善、倒闭等原因无法继续履行服务协议。在这种情况下，养老院应当妥善安置老年人，并按照协议约定或法律规定承担相应的责任。

此外，我们还需要关注到一些与养老院拒收行为相关的政策规定。比如，上海等地已经对养老机构的预付费进行了明确规定，包括收费标准、上限以及监管措施等。这些规定旨在保护老年人的合法权益，防止养老机构滥用预付费制度损害老年人利益。

综上所述，养老院拒收老年人的行为应当基于合法、合理的理由，并且不能违反相关的法律法规和政策。如果老年人或其代理人认为养老院的拒收行为存在违法或不合理之处，可以通过协商、调解或诉讼等法律途径来维护自己的权益。同时，我们也建议老年人在选择养老院时，要仔细了解养老院的服务协议、收费标准以及监管情况等信息，确保自己的合法权益得到保障。