针对您提出的“犯罪人员不在户籍地犯罪怎么处理”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、司法程序中的处理
身份核实：
无论犯罪人员是否在户籍地犯罪，司法机关都会首先尽力查明其身份信息。这包括通过调查供述、收集证人证言、观察体貌特征以及进行生物样本（如DNA）比对等方式。即使犯罪人员不在户籍地，这一身份核实的过程也是必不可少的。
各阶段处理：
- 侦查阶段：公安机关会全面调查案件，收集相关证据，并特别关注犯罪人员的可能来源地和生活轨迹，以便更好地了解案件背景。
- 审查起诉阶段：检察机关会审查案件的合法性、真实性和关联性，确保案件符合起诉条件。这一过程中，犯罪人员的身份问题不会成为阻碍审查起诉的障碍。
- 审判阶段：法院会依据犯罪事实和证据作出判决。即使犯罪人员身份不明，只要事实清楚、证据确实充分，法院也可以依法判决，并在判决书上以自报姓名或“无名氏”指代。
二、定罪量刑
- 在定罪和量刑方面，犯罪人员无论是否在户籍地犯罪，都适用相同的法律标准。法院会根据《中华人民共和国刑法》的规定，准确定性犯罪行为，并考虑犯罪事实、性质、情节和社会危害程度来依法判处刑罚。
三、刑罚执行
- 犯罪人员被判处刑罚后，无论其户籍地在哪里，都会被送往相应的刑罚执行场所（如监狱）执行刑罚。在刑罚执行过程中，执行机关会负责管理和改造犯罪人员，保障其合法权益，并继续关注其身份问题。
四、特殊后续问题
户籍登记问题：
- 如果犯罪人员在服刑期间或刑罚执行完毕后查明了身份信息，他们可以按照相关户籍管理规定申请登记户口。部分地区对于服刑期间的无户籍人员，在身份认定后也可办理户口登记。
其他后续处理：
- 根据犯罪人员的具体情况和法律规定，可能还需要进行其他后续处理，如社区矫正、安置帮教等。
五、管理与关怀
- 司法机关在处理犯罪人员时，会充分考虑其特殊情况，给予必要的关注和帮助。同时，社会各界也应积极参与，为犯罪人员提供必要的支持和援助，以促进其重新融入社会。
综上所述，犯罪人员不在户籍地犯罪的处理在法律原则上与在户籍地犯罪是一致的。司法机关会依法公正处理案件，同时关注犯罪人员的特殊情况，给予必要的关怀和帮助。