售卖过期洗发水是违法的。这一行为不仅违反了相关法律法规，还可能对消费者的健康造成潜在危害。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 民事责任角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，如果消费者购买到过期洗发水并因此受到损害，经营者需要承担民事责任。这包括退款、赔偿消费者因人身伤害而产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用。
   • 若经营者存在欺诈行为，如故意隐瞒洗发水过期的事实，消费者还有权要求增加赔偿，赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。

2. 行政处罚角度：

   • 依据《中华人民共和国产品质量法》、《化妆品监督管理条例》等相关法规，市场监督管理部门有权对销售过期洗发水的行为进行行政处罚。
   • 处罚措施包括没收违法所得、违法经营的化妆品及相关物品，并处以罚款。罚款金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足1万元的，罚款1万元至5万元；货值金额1万元以上的，罚款为货值金额的5倍至20倍。
   • 情节严重的，还可能被责令停产停业，取消备案或吊销化妆品许可证件，并对相关责任人处以上一年度收入1倍至3倍的罚款。

3. 刑事责任角度：

   • 若销售过期洗发水导致严重后果，如消费者因使用过期洗发水而受到严重人身伤害，可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售伪劣产品罪。
   • 根据销售金额的大小，犯罪者可能面临二年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节严重的，可能面临更长的有期徒刑和更高的罚金。

4. 市场监管与消费者保护角度：

   • 市场监督管理部门有权对涉嫌违法的产品进行查封、扣押，并进行检验和鉴定。
   • 消费者有权向相关部门举报此类违法行为，并获得法律保护和支持。如果消费者发现商家售卖过期洗发水，应及时向市场监督管理部门举报，以维护自己的合法权益。

综上所述，售卖过期洗发水是违法的，商家应严格遵守相关法律法规，确保产品质量和安全标准。如果消费者遇到此类问题，应及时向相关部门举报，并寻求法律帮助。如果你有任何法律问题，特别是关于刑事辩护、侵权纠纷、合同纠纷领域的问题，可以直接向我咨询。