针对您提出的“同一事故多处受伤，分两次鉴定，其中一处受伤部位后续单独做鉴定对被告是否有影响”的问题，我的分析如下：

1. 鉴定程序的合法性与有效性：

   • 在交通事故中，如果受害人因同一事故多处受伤，且这些伤情可能影响最终的赔偿金额，那么进行多次鉴定是合理的。关键在于每次鉴定都必须遵循法定程序，确保鉴定的合法性和有效性。
   • 后续单独对某一受伤部位进行鉴定，只要该鉴定程序合法、鉴定机构具备相应资质、鉴定人具备专业资格，且鉴定意见基于充分的医学检查和科学分析，那么该鉴定意见就是有效的，对被告具有法律约束力。

2. 对被告赔偿金额的影响：

   • 后续单独的鉴定意见如果改变了原有鉴定意见中关于该受伤部位伤情的判断，或者提供了更详细、更准确的伤情信息，那么这将直接影响被告应承担的赔偿金额。
   • 例如，如果后续鉴定发现该受伤部位的伤情比原先鉴定的更为严重，或者需要更长时间的治疗和康复，那么被告可能需要承担更高的医疗费用、误工费、护理费等赔偿项目。

3. 被告的抗辩权利：

   • 被告有权对后续单独的鉴定意见提出异议，并可以要求重新鉴定或者申请鉴定人出庭作证。
   • 如果被告认为后续鉴定存在程序违法、鉴定机构或鉴定人不具备相应资质、鉴定意见依据不足等问题，那么被告可以在诉讼过程中提出抗辩，并请求法院不予采信该鉴定意见。

4. 法律建议：

   • 对于受害人而言，如果因同一事故多处受伤，且伤情可能影响赔偿金额，建议及时、全面地进行鉴定，并保留好所有相关的医疗记录和鉴定意见。
   • 对于被告而言，如果对后续单独的鉴定意见有异议，应及时提出抗辩，并准备好相关的证据和理由来支持自己的观点。

综上所述，同一事故多处受伤，分两次鉴定，其中一处受伤部位后续单独做鉴定，只要该鉴定程序合法、鉴定意见有效，那么它将对被告的赔偿金额产生影响。被告有权对鉴定意见提出异议，并可以在诉讼过程中进行抗辩。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。