收据写错时，应立即与对方沟通确认实际交易情况，并根据错误的具体内容和对方接受度，采取修改、补开、重新开具、签订补充协议或法律途径等措施进行更正，确保处理过程的合法性和合规性。

一. 立即联系对方并确认实际交易情况

• 发现收据写错后，无论是金额、日期还是其他信息，首先应尽快与交款人或收款人取得联系，详细说明错误情况，并双方确认实际交易情况，包括交易金额、交易日期等关键信息。

二. 根据不同错误内容和对方接受度采取相应措施

1. 金额错误：

    - **当场发现**：如果收据尚未交付，可以直接在收据上修改错误金额，并确保修改过程清晰可辨，由经手人签字或盖章确认。
    - **已交付**：根据错误金额与实际金额的差异，协商补开差额收据、退还多收部分或重新开具收据，并签订补充协议或说明详细情况。
   

2. 日期错误：

    - **当场发现**：立即进行修改，如划掉错误日期，旁注正确日期，并加盖单位印章或个人签字确认。
    - **事后发现**：与对方协商修改，或收回原收据并重新开具。若无法收回，可通过补充说明或签订补充协议解决。
   

3. 其他信息错误：如交易内容、交易双方信息等，也应及时与对方沟通确认，并根据实际情况采取修改、重新开具或签订补充协议等措施。

三. 法律合规性检查与风险防范

• 如果涉及大额资金、敏感业务或可能产生法律纠纷的情况，建议咨询专业律师以确保处理过程的合法性和合规性。律师可以提供具体的法律建议和风险防范措施，帮助双方规避潜在的法律风险。

四. 保存相关证据

• 保存好所有与收据错误相关的证据，包括原收据、新收据（如有）、沟通记录、交易记录等。这些证据在日后可能用于解决潜在的纠纷或争议。

五. 避免未来类似错误

• 对收据的开具流程进行检查和优化，加强审核和校对环节，确保类似错误不再发生。可以考虑使用电子收据或专业的财务管理软件来提高准确性和效率。

我建议，在处理收据写错的问题时，务必保持冷静和理性，及时与对方沟通并协商解决方案。同时，也要关注处理的法律合规性和保存好相关证据，以维护双方的合法权益和交易的安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。