您好，针对您已经离职但电子税务局上仍显示您是上一家企业办税员的问题，以下是详细的解答和操作步骤：

首先，您需要明确的是，离职后解除办税员关联关系是可以通过一定流程来完成的，您无需过于担心。

具体操作步骤如下：

1. 登录电子税务局： 使用您的个人账号登录电子税务局。如果您还没有个人账号，可能需要先进行注册。

2. 进入自然人关联纳税人信息界面： 在电子税务局的主界面，找到与“自然人关联纳税人信息”或类似名称的选项，点击进入。

3. 查找并选择需要解除关联的企业： 在自然人关联的纳税人信息列表中，找到您已经离职但尚未解除关联的企业，并点击选择。

4. 点击解除关联按钮： 在选定的企业信息下方，通常会有一个“解除关联”的按钮，点击该按钮以开始解除关联的流程。

5. 选择解除原因并上传资料： 系统会弹出一个解除原因的选择框，您需要选择“离职后原任职单位未及时报告税务机关维护”作为解除原因。同时，您需要上传离职证明或其他可证明您已离职的资料，如离职通知书、劳动合同解除证明等。

6. 提交申请并等待审核： 完成上述步骤后，点击“确定”或类似按钮以提交您的解除关联申请。系统会提示您申请已提交成功，并告知税务机关将在5个工作日内完成审核。您可以在电子税务局的“办税进度及结果信息查询”模块中查看办理情况和进度。

7. 关注审核结果： 在等待审核的过程中，您可以定期登录电子税务局查看审核进度。如果审核通过，您将不再显示为该企业的办税员；如果审核未通过，您需要根据税务机关的反馈进行相应的调整或补充资料。

希望以上解答和操作步骤能够帮助您顺利解除与上一家企业的办税员关联关系。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系税务机关或咨询专业的税务人员。