个人所得税受雇单位信息中已离职的单位无法直接删除，但可以进行更正处理。
一. 法律依据
根据《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，税务机关负责征收管理各种税收，包括个人所得税。个人所得税的申报记录在税务局的服务器中是有存档的，不可由个人或企业随意删除。
二. 处理流程
对于已离职但仍显示在个人所得税受雇单位信息中的情况，你可以按照以下步骤进行更正处理：
联系原单位：
- 尝试联系原单位的财务部门或人事部门，请求其协助在个人所得税系统中删除或更正你的相关信息。
向税务机关报告：
- 若原单位不予配合或无法联系到原单位，你可携带有效身份证件及相关证明材料（如离职证明、新单位的任职证明等），前往当地税务机关报告并申请删除原单位信息。
- 税务机关在核实情况后，将依据相关法律法规进行处理。
通过个人所得税app或电子税务局操作：
- 部分地区已开通个人所得税app或电子税务局的在线操作功能。
- 你可登录相关平台，按照系统提示提交删除或更正原单位信息的申请。
三. 注意事项
- 保留相关证据：在整个过程中，你应妥善保管与原单位及个人所得税相关的所有证明材料，以备不时之需。
- 关注处理进度：提交申请后，你可通过个人所得税app、电子税务局或前往税务机关查询处理进度。
- 遵守法律法规：在处理个人所得税相关事宜时，应严格遵守国家税收法律法规，确保自身权益不受损害。
我的观点：虽然已离职的单位信息无法直接删除，但你可以通过正规渠道进行更正处理。在整个过程中，务必保持与税务机关的沟通，并遵守相关法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。