垃圾焚烧氨逃逸超标确实需要处罚。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 从环保法规的角度：

   • 根据我国现行的环境保护法律法规，垃圾焚烧厂作为排放污染物的单位，必须严格遵守国家或地方规定的污染物排放标准。氨逃逸超标意味着垃圾焚烧过程中产生的氨气排放超过了规定的限值，这违反了环保法规的相关要求。
   • 对于此类违法行为，环保部门有权依据相关法律法规对垃圾焚烧厂进行处罚，包括但不限于罚款、责令整改、停产整顿等措施。

2. 从环境影响的角度：

   • 氨逃逸超标会对大气环境造成污染，影响空气质量，甚至可能对人体健康产生危害。因此，对垃圾焚烧氨逃逸超标的行为进行处罚，是保护环境、维护公众健康的重要举措。

3. 从法律责任的角度：

   • 垃圾焚烧厂作为排放污染物的责任主体，必须对其排放行为负责。如果氨逃逸超标是由于垃圾焚烧厂的管理不善、技术缺陷或故意违规等原因造成的，那么垃圾焚烧厂应当承担相应的法律责任。
   • 处罚不仅是对违法行为的惩戒，更是对垃圾焚烧厂的一种警示，促使其加强内部管理、提升技术水平、严格遵守环保法规。

4. 从实际案例的角度：

   • 在实际案例中，对于垃圾焚烧氨逃逸超标的行为，环保部门通常会进行调查取证，并根据违法情节的严重程度进行相应的处罚。这些处罚案例为其他垃圾焚烧厂提供了警示和借鉴，也体现了环保部门对环保法规的严格执行。

综上所述，垃圾焚烧氨逃逸超标确实需要处罚。这不仅是对违法行为的惩戒，更是对环境保护和公众健康的维护。如果您有关于垃圾焚烧、环保法规或其他相关法律问题的咨询，可以直接向我提问，我将为您提供专业、全面的法律解答。