将食堂保证金交给私人确实存在一定危险，这种危险主要体现在法律保障缺失、资金安全风险以及可能引发的纠纷等方面。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律保障缺失

• 正规流程与私人交易的区别：在正常的商业或管理活动中，保证金通常应交由具有合法资质和监管的机构或单位（如银行、正规企业财务部门等）进行管理。这些机构或单位受到相关法律法规的约束，有明确的资金管理和使用规定，能够为保证金提供一定的法律保障。而私人则可能缺乏这样的法律约束和监管机制，一旦出现问题，如私人挪用、侵占保证金等，受害者可能难以通过法律途径有效追回损失。
• 法律后果：如果私人未经授权擅自收取、管理或使用保证金，可能构成违法行为，如诈骗、侵占等，将面临法律的制裁。但作为交出保证金的一方，你可能因缺乏正规的法律手续和证据而难以维护自己的权益。

2. 资金安全风险

• 私人信用与资金管理能力：私人的信用状况和资金管理能力参差不齐，无法像正规机构那样提供稳定的资金保障。一旦私人出现财务问题或信用危机，你的保证金可能面临无法收回的风险。
• 风险防范措施：为了降低资金安全风险，应尽量避免将保证金交给私人管理。如果确实需要交保证金，应选择具有合法资质和良好信誉的机构或单位进行交存，并签订正式的合同或协议，明确双方的权利和义务。

3. 可能引发的纠纷

• 纠纷类型：将保证金交给私人可能引发多种纠纷，如保证金退还纠纷、保证金使用纠纷等。这些纠纷往往因缺乏明确的法律手续和证据而难以解决，甚至可能引发诉讼或仲裁等法律程序。
• 纠纷解决难度：与私人之间的纠纷解决难度通常较大，因为私人可能缺乏解决纠纷的意愿和能力，也可能故意拖延或逃避责任。相比之下，与正规机构或单位之间的纠纷解决通常更加规范和高效。

法律建议：

• 谨慎选择交存对象：在交存保证金时，应谨慎选择交存对象，避免将保证金交给私人管理。
• 签订正式合同或协议：如果确实需要交保证金，应与交存对象签订正式的合同或协议，明确双方的权利和义务，以及保证金的交存、使用、退还等具体事项。
• 保留相关证据：在交存保证金的过程中，应保留好相关的证据和文件，如交存凭证、合同或协议等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。

总结：将食堂保证金交给私人确实存在一定危险，为了保障自己的权益和资金安全，应尽量避免这种做法。如果确实需要交保证金，应选择具有合法资质和良好信誉的机构或单位进行交存，并签订正式的合同或协议。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。