关于路边摘果子伤到眼睛如何赔偿的问题，我们可以从以下几个方面进行分析和解答：

1. 责任判定：

   • 首先，需要明确导致伤害的责任方。如果是由于果树的所有者或管理者未采取必要的安全措施，导致路人摘果时受伤，那么所有者或管理者可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 如果路人未经允许擅自摘取果实，且伤害是由于其自身行为不当造成的，那么责任可能主要由其自己承担。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿范围通常包括因伤害导致的直接经济损失，如医疗费用、误工费等。
   • 在某些情况下，如果伤害导致了精神痛苦或功能障碍，还可以主张精神损害赔偿或残疾赔偿金。

3. 赔偿程序：

   • 受伤者应与责任方进行协商，尝试达成赔偿协议。
   • 如果协商不成，受伤者可以通过法律途径提起诉讼，要求责任方进行赔偿。
   • 在诉讼过程中，受伤者需要提供充分的证据来证明自己的损失和责任方的过错。

4. 法律建议：

   • 在处理此类赔偿问题时，建议受伤者及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和赔偿程序。
   • 同时，受伤者应注意保留相关证据，如医疗记录、现场照片等，以便在协商或诉讼中使用。

综上所述，路边摘果子伤到眼睛的赔偿问题需要根据具体情况进行责任判定，并据此确定赔偿范围和程序。如果你在此类问题上需要更详细的法律帮助或咨询，请直接向我提问。