砍伐杉树是否犯法，取决于具体的情况和相关的法律规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 砍伐自家种植的杉树：

   • 如果杉树是你在自家承包地或私有土地上合法种植的，那么一般情况下，你有权对其进行砍伐，并不构成犯法。但需要注意的是，即使砍伐自家树木，也应遵循相关的林业管理规定，如办理采伐许可证等。若未按照相关规定进行采伐，仍可能面临行政处罚。

2. 砍伐他人或公共土地上的杉树：

   • 未经他人同意或未获得相关许可，擅自砍伐他人或公共土地上的杉树，则构成侵犯他人财产权或破坏公共财物的行为，是犯法的。这种情况下，你可能需要承担民事责任，如赔偿损失，甚至可能面临刑事责任。

3. 砍伐保护树种或位于保护区内的杉树：

   • 如果杉树属于保护树种，或位于自然保护区、风景名胜区等特殊区域内，那么无论其所有权归属，砍伐这些杉树都是严格禁止的，并构成犯法。这种情况下，你将面临严厉的行政处罚，甚至可能构成刑事犯罪。

处理建议：

• 在砍伐杉树前，务必确认其所有权归属和相关的林业管理规定。
• 如果需要砍伐，应提前向当地林业部门咨询并办理相关手续，如采伐许可证等。
• 若因砍伐杉树引发纠纷或法律问题，应及时寻求专业律师的帮助，以便妥善处理。

综上所述，砍伐杉树是否犯法需根据具体情况判断。在涉及林业活动时，建议严格遵守相关法律法规，避免不必要的法律风险。