在刑事案件中，关于被抓以后书面通知的次数，并没有一个固定的标准或明确的法律规定具体次数。通常情况下，这取决于案件的具体进展、侦查机关的工作流程以及犯罪嫌疑人的合法权益保障需求。
一般来说，在刑事案件的侦查阶段，当犯罪嫌疑人被抓获后，侦查机关会依法进行一系列的通知和告知程序，以确保犯罪嫌疑人的合法权益得到保障。这些通知可能包括但不限于：
抓获通知：犯罪嫌疑人被抓获后，侦查机关通常会及时通知其家属或者单位，告知犯罪嫌疑人被抓获的情况。
拘留通知书：如果侦查机关决定对犯罪嫌疑人进行拘留，会依法制作拘留通知书，并送达给犯罪嫌疑人及其家属。拘留通知书会载明拘留的原因、依据、地点、期限等重要信息。
逮捕通知书：如果案件进一步发展到需要逮捕犯罪嫌疑人的程度，侦查机关会依法制作逮捕通知书，并送达给犯罪嫌疑人及其家属。逮捕通知书同样会载明逮捕的原因、依据、地点、期限等关键信息。
其他相关通知：在案件侦查过程中，侦查机关还可能根据案件的具体情况和需要，向犯罪嫌疑人及其家属发送其他相关的通知，如延长拘留期限通知书、变更强制措施通知书等。
需要注意的是，这些通知的具体次数和形式可能会因案件的具体情况、侦查机关的工作流程以及当地的司法实践而有所差异。因此，无法给出一个统一的书面通知次数。
如果你或你的家属在刑事案件中遇到了相关问题，建议及时向侦查机关咨询或寻求专业律师的帮助，以确保你的合法权益得到妥善保障。