买到染色的葱，消费者有权要求赔偿。具体赔偿方式及金额，可根据以下情况分析：

1. 与商家协商：

   • 首先，你应保留好购买凭证，如购物发票、收据或电子支付记录，以证明购买关系。
   • 然后，与商家进行沟通，说明葱被染色的情况，并提出你的赔偿要求。
   • 商家可能会根据具体情况，提出退货、换货、退款或给予一定赔偿等解决方案。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉。
   • 消费者协会会介入调查，并根据调查结果，协助你与商家进行协商，争取合理的赔偿。

3. 提起民事诉讼：

   • 若通过上述途径仍无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明葱被染色以及因此造成的损失。
   • 法院会根据证据和法律规定，判决商家承担相应的赔偿责任。

关于赔偿金额，通常应包括你因购买染色葱而遭受的直接经济损失，如购买葱的费用、因食用染色葱而导致的医疗费用（如有）等。在协商或诉讼过程中，你可以根据具体情况提出合理的赔偿要求。

总之，买到染色的葱，消费者有权要求赔偿。你可以通过与商家协商、向消费者协会投诉或提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有进一步的法律问题，可直接向我咨询。